طريقة طبخ القناوية الجزائرية "البامية

المقادير:
1 كيلو قناوية"بامية في بعض اللغات"
1 ثمره بصل
3 ثمرات طماطم "ومنهم من يضيف القليل من الطماطم الاصطناعية(نتاع لبايط)
1 فص ثوم
زيت
1 ملعقة توابل مشكله

1 ملعقة ملح
لحم خروف
1 ثمرة باذنجان
1 ثمره فلفل اخضر حلو
ولمن يحب لسعات الصلصة الحارة يضيف فلفل حار


طريقة التحضير:
يتم تحضير قناوية بالطريقة العادية"ينزع راس القناوية-حبة حبة- وحاشيتها ولكن ليس بشكل كلي حتى لا تخرج مكوناتها". وثم تقلى القناوية في قليل من الزيت في المقلاة ومنهم من يشحرها في الطاجين المسرح "والطريقة الاخيرة احسن طريقة لتجنب الزيت الكثير (الكوليستيرول)"



يجهز قدر أخر و يتم قلي البصل و الثوم و البهارات و الفلفل و القناوية.
تضاف الطماطم و المرق و يترك القدر علي نار هادئة الحرارة حتى النضج.
"ثم تضاف شرائح الباذنجان المقلية."هذه الاضافة بحسب رغبة الاشخاص